Cóctel Bellini con fresa

Aprovecha ahora que las fresas están en su mejor momento para preparar este cóctel clásico italiano.

Necesitas  (para 4 personas):

• 3 tazas de fresas en láminas.
• 1/4 taza de azúcar glas.
• 1 cucharada de brandy.
• 1 1/2 tazas de Prosecco o vino espumoso.
• 4 fresas grandes

Preparación

1. Bate las 3 tazas de fresas con el azúcar glas y el brandy hasta tener un puré homogeneo. Cuela con un colador de tela y vierte el líquido resultante dentro de un recipiente, tapa y enfría 10 minutos dentro del refrigerador.
2. Divide el puré de fresas entre 4 recipientes de cristal individuales y ermima de rellenar con el vino espumoso; mezcla. Adorna cada copa con 1 fresa.